язык заливной фото рецепт

Светлана 02 Aug 2007 12:36лучше залить другим бульоном,не тем где варился язык можно даже куринным или с кубика и обязательно положить тонко нарезанный лимон

Светлана 02 Aug 2007 12:33вкусно

Вова 02 Apr 2007 14:03АННА, мне тоже сайт понравился :) Тбилиси.

Вероника 30 Mar 2007 12:31А сколько нужно примерно литров воды чтобы варить язык.ОлесяВоды налить столько, чтобы она с верхом покрывала язык на 2-3 см. Во время варки вода не должна сльно кипеть (варить на маленьком огне).

natasha 22 Mar 2007 6:39Как долго варить язык?ОлесяЯзык варить 2-3 часа при слабом кипении.

Смотрите также: Категории рецепта: Комментарии посетителей (15)

К столу подавать с хреном, майонезом или горчицей.

В формочки разложить порезанные кусочки отварного языка и украсить блюдо вареной морковкой, зеленым горошком, зеленю петрушки, кружками сваренного вкрутую яйца, залить подготовленным бульоном с желатином и поставить в холодное место.

В холодную воду помешивая всыпать желатин и оставить набухать примерно на 1-1,5 часа. В процеженный горячий бульон добавить набухший в воде желатин, довести до кипения, чтобы желатин полностью растворился в бульоне, но не кипятить.

Готовый язык опустить в холодную воду и снять кожу, начиная с тонкого конца. Бульон процедить через 2-3 слоя марли.

Хорошо промытый говяжий язык опустить в кипящую воду, положить лук, морковь, коренья, как при варке мяса. Соль и специи добавить за 15-20 минут до готовности, лавровый лист - за 5 минут.

зеленый горошек (по желанию) - для украшения

зелень - для украшения,

желатин (10-15г. желатина на 500 мл. воды),

коренья, перец горошком, лавровый лист,

язык средней величины (говяжий или телячий) - 1шт.,

- новая версия программы для записи рецептов!

- теперь еще удобнее!

Заходите в наш и приобретайте товары для дома и кухни с радостью!

Рецепт: Язык заливной